Описание
Чаще всего Хойсин используют в качестве приправы или маринада к мясу — особенно к утке и свинине. Сладковатый, сложный, почти медовый вкус этого соуса делает самое скучное блюдо богатым и насыщенным. Хойсин готовят из ферментированных соевых бобов, картофельного крахмала (используется сладкий картофель), риса, пшеницы, уксуса, чеснока и соли. Его европейским аналогом является британский «коричневый соус», а американским — соус для BBQ. Но в отличие от своих западных собратьев Хойсин не подавляет другие продукты, а раскрывает их вкус. К тому же его можно добавлять в супы, которым он придает аромат дымка.
Отзывы
Отзывов пока нет.