Описание
Большое количество жиров сделало масляную рыбу популярной (по этому параметру она превосходит лосося в два раза). Также ценится и её белое мясо. В копчёном виде вкусовые качества масляной рыбы возрастают на порядок. Процесс обработки дымом не только придаёт ей характерный запах и золотистый цвет, но и существенно увеличивает срок хранения (при условии холодного копчения).
В составе копченой масляной рыбы содержатся витамин В12, ниацин и селен. Употребление масляной рыбы советуют людям с нестабильной работой нервной системы, ослабленным иммунитетом, высоким уровнем холестерина и страдающим сердечными заболеваниями.
Отзывы
Отзывов пока нет.