Описание
Свиной окорок варено-копченый — деликатесный мясной продукт, изготавливаемый из предварительно засоленной, а затем отваренной свинины. Как правило, для этих целей используется мясо от молодых животных. В готовом виде отличается интенсивным вкусом и ароматом, что обуславливает его достаточно широкое распространение в кулинарии. Несмотря на достаточно продолжительную тепловую обработку, варено-копченый свиной окорок содержит много разнообразных биологически активных веществ, большинство из которых имеют жизненно важное значение для здоровья человека. При этом все его полезные свойства оказываются таковыми только при употреблении в умеренных количествах. В частности, варено-копченый свиной окорок стимулирует процессы метаболизма, кроветворения и формирования костных и мышечных тканей, снижает нервную возбудимость, оказывает противовоспалительное, иммуностимулирующее и ранозаживляющее действие.
Отзывы
Отзывов пока нет.