Описание
Существует несколько видов семян кунжута: белые, желтые, коричневые и черные. Белые применяются в кулинарии для блюд, подвергающихся термической обработке.
Кунжутные семена относят к масленичным продуктам. В них содержится почти 60% объема семени растительных жиров, среди которых линолевая, олеиновая, пальмитиновая, миристиновая, арахиновая, стеариновая и лигноцериновая кислоты.
Семена кунжута имеют богатый витаминно-минеральный состав. Тут содержатся витамины А, С, Е и группы В, магний, цинк, фосфор, железо, кальция.
В семенах кунжута присутствуют органические кислоты: бета-ситостерин, фитин и лецитин.
Отзывы
Отзывов пока нет.